Большая профессиональная команда

Максим Никишечкин
Директор производства, q-arabica & q-robusta grader. 

Специализируется на выстраивании и управлении качеством продукта на всех этапах:
участие построения профилей обжарки, сенсорном контроле партий, настройке рецептур и стандартизации процессов для стабильного результата.
Участвует в запуске и оптимизации технологических решений, помогает команде выстраивать систему калибровок и контроля качества.
Занимается внедрением практик, повышающих повторяемость, эффективность и развитие продуктовой линейки.



Антон Климачев
Специалист в сфере спешелти-кофе, сертифицированный Q-Grader по арабике, работающий в кофейной индустрии. 
Проживает и работает в Индонезии и связан с профессиональными проектами в кофе.
Представитель новой волны профессионалов в отрасли спешелти-кофе, чья карьера строится на сочетании аналитической точности, глубокого понимания вкуса и сильной практической базы. Получив сертификацию Q-Grader через авторитетную международную организацию Coffee Quality Institute, освоил стандарты оценки арабики по мировым критериям.
В команде для бренда IL DA DA MA подбирает лучшее сырьё и дает возможность для его выхода через наши товарные предложения.

Сергей Плутахин
Представитель профессионального ядра спешелти-кофейной индустрии, чья деятельность проходит в нише оценки, отбора и анализа качества кофе. Как сертифицированный Q-Grader, он обладает глубоким знанием стандартизированной системы оценки кофе, основанной на протоколах CQI/SCA, которая требует исключительной сенсорной точности и интеллектуального подхода к чашке. Будучи связанным с импортом зелёного кофе из Латинской Америки, Сергей сочетает экспертизу качества с практическими задачами закупок, что делает его ключевым звеном между производителем, трейдером и обжарщиком. В кофейной цепочке такой профессионал не просто оценивает вкус — он формирует решения, от которых зависит, попадёт тот или иной лот на рынок, как он будет обжарен и какую чашку подарит конечному потребителю.