Коста-Рика Асиенда Сонора Q85 от бренда IL DA DA MA — утончённый спешелти-кофе с богатой историей.
Происхождение: Коста-Рика, Центральная долина
История поместья Асиенда Сонора.
Hacienda Sonora Estate (Поместье Асиенда Сонора) принадлежит семье Альберто уже более века. В 1970-х годах Альберто взял на себя управление фермой и начал засаживать большую часть земли кофе, и вскоре после этого кофе стал основным источником дохода.
В 1999 году, при исторически низких цен на кофе, Альберто вложил деньги в мельницу, чтобы улучшать его качество, он стал пионером в очень альтернативных методах обработки - хани и нэчурал. Он также стал живым доказательством того, как разные сорта могут создавать разные уровни сложности в чашке.
В 2011 году сын Альберто, Диего, присоединился к работе в качестве соуправляющего. В настоящее время в Соноре выращивают более 20 различных сортов растений на 80 гектарах кофе (+ 20 гектаров лесного заповедника), и это известное место для всех любителей кофе.
Устойчивое развитие:
Ферма работает на 100% возобновляемой энергии, вырабатываемой гидроэлектрическим генератором, который преобразует бурные реки в энергию.
Обработка:
Сбор вручную, флотационное разделение, пульпирование в Пенагосе с 100%-ым сохранением мезокарпия. Кофе сушится в Патио в течение 9 дней, затем выдерживается в течение 3 дней на складе при влажности 14%, а затем механически высушивается для лучшей однородности при температуре, которая никогда не превышает 35 ° C. После того, как влажность кофе достигает 10,5%, он выдерживается на пергаменте в течение 2 месяцев, прежде чем пройти сортировку по весу, просеиванию, плотности и цвету.
Спешелти кофе из Коста-Рики от бренда IL DA DA MA – это ваш идеальный выбор для:
- Знатоков спешелти (высокая оценка Q-грейдера – Q85)
- Для тех, кто заботится об экологии
- Для тех, кто ищет по-настоящему свежий кофе
- Поставляем микролотами (микролоты обычно производятся в ограниченном количестве и очень востребованы среди ценителей кофе, так как этот кофе обычно имеет уникальные вкусовые характеристики и высокое качество, подтвержденное оценкой Q-грейдера)
Кофе в зернах из Коста-Рики отлично подойдет для:
- Себя – чтобы начать день с чашки кофе как из кофейни
- Подарка близким – для истинных кофеманов, ценящих историю и вкус
- Дегустации – чтобы ощутить всю палитру вкуса
Коста-Рика Асиенда Сонора Q85 от IL DA DA MA – это кофе для тех, кто ценит традиции, инновации, экологичность и страсть к делу. Превратите свое утро в момент истинного наслаждения!
Доставка с 10:00 до 20:00
