Кофе в зернах Перу Пальмас Фильтр Specialty

Перу Пальмас Q84 от бренда IL DA DA MA — высокогорный кофе с поэтичной чистотой вкуса

Происхождение: заповедный лес Альто-Майо, Перу

Высота произрастания: 1,200–1,600 м

Обработка: мытая

Оценка: Q84

Профиль вкуса: Голубика, груша, чёрный чай, жасмин

Кислотность: 5/5

Плотность: 3/5

Терруар Альто-Майо: биоразнообразие в каждой ягоде

Выращен в облачном лесу, где 58 семей объединились для защиты 3000 гектаров заповедной земли. Кристальные водопады и высотные перепады создают кофе с невероятной чистотой вкуса.

Философия Finca Cascadas: сообщество как основа качества

Finca Cascadas родилась в результате совместных усилий двух семей, выращивающих кофе, семьи Куева и семьи Рохас, которые решили защитить свои земли и природные источники с помощью устойчивых методов земледелия. 17 июля 2020 года они официально оформили свою деятельность в Каррисале, округе Хепеласио, в долине реки Гера, в районе с большим биологическим разнообразием и кристально чистыми водопадами.

За эти годы проект разросся, в него вошли 58 семей производителей.

Среди наиболее заметных инициатив можно выделить женское движение сестер Варгас в El Balcón de las Doncellas (Девичий балкон), которые неустанно трудятся, чтобы улучшить свое сообщество. Помимо этого, Говер Куева постоянно внедряет инновации с помощью методов контролируемой ферментации, улучшая свойства кофе. Мартин Рохас из La Pirámide внедряет системы агролесоводства, которые сохраняют местную флору и фауну, в то время как Хорхе Морочо, известный национальный дегустатор кофе, обучает новых производителей и совершенствует методы производства кофе.

Каждое зерно от Finca Cascadas воплощает в себе суть взаимопомощи, культурного наследия и страсти к улучшению качества жизни семей, занимающихся кофе. В каждой чашке вы почувствуете уникальный опыт – результат усердной работы и преданности своему делу.

Этот зерновой кофе Перу Пальмас Q84 от бренда IL DA DA MA — как глоток горного воздуха: освежающий, чистый и наполненный смыслом.